Cara Membuat Baso Aci Terkenal Di Garut

Baso aci adalah makanan olahan yang terbuat dari bahan tepung tapioka atau kanji. Baso aci sendiri terkenal di daerah parahiyangan atau jawa barat yang sangat kental akan jajanan atau luliner yang satu ini. Sejak dahulu makanan olahan ini memang sering ditemukan di sekitaran kota jawa barat terutama garut, dengan perkembangan jaman baso aci ini sedikit eklusif dengan dikmas yang bisa di kirim ke berbagai wilayah di indonesia

Tetapi kamu jangan dulu tertarik untuk membuat baso acipun memang sangat mudah dan sederhana dengan menggunakan bahan yang sangat mudah di jangkau tentunya kamupun bisa mengobati rasa rindu kampung halaman dengan membuat baso aci garut yang terkenal itu. Dan berikut resep baso aci garut yang perlu kamu coba

Resep Baso Aci Garut

Bahan utama (bakso):

  • 1 kg tepung kanji
  • 3 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air mendidih

Bahan isi :

  • telor (diorak arik)
  • bumbu kacang (kacanag tanah goreng, gula merah, garam, penyedap rasa, cabe rawit) dihaluskan.
  • ayam yang telah direbus dan diberi garam lalu disuir
  • abon

Bahan Kuah :

  • air
  • kaldu ayam
  • bawang daun diiris
  • cabe rawit (diulek)
  • ayam suir yang telah direbus
  • minyak sayur
  • garam
  • merica
  • penyedap rasa
  • seledri

CARA MEMBUAT:

Cara membuat baso aci garut ini memang sangat mudah cukup dengan campur semua bahan bakso dengan air mendidih, aduk dengan tangan hingga kalis.

Lalu kemudian, setelah kalis adonan siapkan bahan isi dan bentuk bulat-bulat adonan dengan diisi bahan untuk bakso sesuai selera.

Selanjutnya didihkan air setelah mendidih masukan bakso yang telah dicetak hingga bakso nya terlihat ke permukaan (ini menandakan bakso telah matang). Angkat dan tiriskan.

Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur, setelah panas masukkan daun bawang, cabe rawit yang sudah dihaluskan serta ayam suir aduk hingga matang.

Didihkan air kembali ditambah dengan kaldu ayam sisa rebusan, setelah mendidih masukkan bakso yang telah ditiriskan dan masukkan pula daun bawang dan ayam tadi ke dalam panci, tambahkan pula bumbu seperti garam, merica, dan penyedap rasa. Terakhir masukkan seledri. Setelah tercampur, matikan api jangan lupa tambahkan sukro atau kerupuk untuk melengkpi rasa baso aci garut ini

Inilah Resep Rendang Ayam Kampung

Daging ayam merupakan salah satu bahan masakan yang mengandung protein yang tinggi, apalagi jika daging ayam kampung, kandungannya lebih baik dari daging ayam boiler. Untuk memenuhi kebutuhan protein kelurga anda, maka tidak ada salahnya apabila anda mengolah resep masakan dari bahan daging ayam Kampung. Terdapat beberapa cara untuk mengolah daging ayam kampung, dan salah satunya yaitu dengan mengolahnya menjadi Rendang Ayam Kampung. Pengolahan dengan cara dibuat rendang bisa membuat daging ayam kampung tidak alot dan juga bau amis.

Untuk mengolah resep Rendang Ayam Kampung, anda membutuhkan bahan-bahan seperti berikut yaitu:

  • 1 kg daging ayam kampung
  • 1 liter santan encer
  • 500 ml santan kental
  • 1/2 butir kelapa parut yang sudah disangrai sampai berwarna kecoklatan lalu haluskan
  • 1/2 buah gula merah
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • bumbu penyedap secukupnya
  • garam dan gula secukupnya
  • bumbu yang dihaluskan :
  • 4 buah bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah cabe merah
  • 8 buah cabe rawit
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • 1/2 butir pala
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 3 butir kemiri
  • kentang / telur

Selanjutnya cara pengolahannya, untuk itu anda bisa melakukan langkah – langkah dibawah ini :

Pertama-tama, tumis bumbu yang dihaluskan sebelumnya sampai harum, selanjutnya masukkan daun salam dan daun jeruk. Kemudian kelapa parut yang sudah disangrai, lalu aduk sampai merata. Langkah berikutnya yaitu masukkan ayam kampung, lalu tambahkan santan encer dan aduk semua bahan sampai merata. Setelah air santan agak mengering, anda bisa menambahkan santan kental lalu kentang / telur. Aduk sampai merata rendang, kemudian tambahkan garam, gula dan irisan gula merah secukupnya. Langkah terakhir masak rendang sampai semua bumbu mulai mengering dan kuah mengental dan berwarna kecoklatan. Dan rendang daging ayam kampungpun siap disajikan.