Bika Ambon dari Medan

Semua orang pasti pernah mencicipi Bika Ambon, kue kenyal berwarna kuning dan memiliki rongga-rongga di permukaannya. Rasanya yang enak, manis dan beraroma pandan membuat siapa saja ingin menyantapnya. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.
Meski menyandang nama Ambon, kue ini tidak berasal dari Ambon, satu propinsi di bagian timur Indonesia, tetapi justru berasal dari ibukota Medan, Sumatera Utara. Lhoo..?? Terus, kenapa namanya Bika Ambon?
Terdapat beberapa versi penjelasan terkait asal usul nama kue lezat ini.

1. Nama Jalan
Menurut Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarahwan, kue Bika Ambon terilhami dari Kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka yang dimodifikasi dengan bahan pengembang berupa Nira atau Tuak Enau hingga berongga dan berbeda dari kue Bika atau Bingka khas Melayu itu. Alasan kue ini disebut Bika Ambon karena pertama sekali dijual dan popular di simpang Jalan Ambon, Sei Kera Medan. Diperkirakan, sebutan Bika Ambon ini muncul dari kebiasaan masyarakat yang akhirnya menjadi tradisi seiring dengan berkembangnya industri makanan ini.

2. Warga Ambon yang Merantau
Kemudian sumber lain mengatakan, nama Bika Ambon berasal dari seorang warga Ambon yang merantau ke Malaysia dengan membawa kue bika. Setelah tahu rasanya enak, orang tersebut tidak kembali ke Ambon lagi, tetapi singgah di Medan. Sehingga sejak empat puluh tahun lalu Bika Ambon jadi sangat terkenal di Medan.

3. Bahasa
Cerita yang lainnya menganalisa sejarah penamaan Bika Ambon berdasarkan bahasa. Menurutnya, Ambon istilah dalam bahasa Medan berarti lembut.

Sampai saat ini, memang belum ada yang berhasil memastikan sejarah bika ambon. Artinya, masih ada jejak budaya yang belum tersibak pada sepotong kue bika ambon ini. Hmmm, Menarik untuk kita telusuri !!

Informasi Bika Ambon dari Medan diatas merupakan ulasan informasi bersifat umum dan jika menemukan sumber informasi yang kurang tepat atapun mengandung sara dan sebagainya, silahkan hubungi kami di kontak yang sudah kami sediakan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *